Gratinado de bacalhau com molho de marmelo

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Por Angela

Você gosta da pescada com molho aioli gratinado? O aioli clássico é forte demais para você? Bem, tente este de marmelo, mais doce e com menos alho. Faz um bom contraste com o bacalhau salgado. Você vai ver como é delicioso!

Gratinado de bacalhau com molho de marmelo

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Esta receita de Bacalhau Gratinado com Aioli de Marmelo é muito original e cá em casa toda a gente gosta. Você se atreve a tentar?

Gratinado de bacalhau com molho de marmelo
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: peixe
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 800 gr. filetes de bacalhau dessalgado
  • 250 gr. farinha para revestir
  • óleo para fritar
  • 125 ml. leite inteiro
  • 250 ml. azeite (mistura de azeitona e girassol)
  • 2 dentes de alho
  • 1 tubo de pasta de marmelo
  • sal

Preparação

  1. Enfarinhe os filés de bacalhau e frite-os em óleo bem quente para dourar levemente.

  2. Por outro lado, batemos o leite, o óleo, o alho e o sal para fazer o ali-oli. Por fim, adicione o marmelo e bata novamente.

  3. Coloque o bacalhau numa assadeira e deite o ali-oli com a ajuda de uma colher ou saco de pasteleiro sobre os lombos.

  4. Asse gratinado no forno a cerca de 180 graus até que o aioli esteja dourado.

Via: templogarrucha


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  1.   Begona Ra dito
    atrás Anos 13

    tão bom com o que eu gosto de marmelo

    Responder a Begona Ra
  2.   laura abella dito
    atrás Anos 13

    Mmmmm, que delícia;)

    Respondendo a Laura Abel
  3.   Liz don dito
    atrás Anos 13

    wow especial d verdade !!!

    Resposta para Liz Don