Que prazer estar em flagrante ... E que delícia a panela e que bom o caseiro ... É um verdadeiro prazer para os sentidos porque não é só o gosto, mas como tudo cheira a pão fresco. Pão de ervas caseiro, de Ervas provençais por exemplo, embora você possa adicionar apenas alecrim, orégano ou o que quiser. Incentive seus filhos a amassar com você, deixe-os fazer o seu pãezinhos, que lhes dê forma (tendo sempre o cuidado de não tocar no forno mais tarde).

Pão caseiro com ervas aromáticas

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Se se atreve a preparar o seu próprio pão, esta receita de pão caseiro com ervas aromáticas é muito boa e será o acompanhamento perfeito para todas as suas refeições, pequenos-almoços ou lanches.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

750 gramas de farinha forte
Um copo de água morna
40 gramas de fermento para pão (já vendido em porções)
1 huevo
1/2 colher de chá de sal ou a gosto
1 colher de chá de ervas provençais desidratadas ou o que você quiser (orégano, tomilho, manjerona, estragão ...)
Azeite de oliva

Preparação

Quando vamos começar, pré-aquecemos o forno a 30-40ºC.
Numa tigela funda ou saladeira, derretemos o fermento com a água (morna) e juntamos o ovo, misturando tudo bem com o sal e as especiarias.
A seguir, adicionamos a farinha aos poucos; amasse vigorosamente até que a massa se solte das laterais da tigela. Caso contrário, adicionamos mais farinha até conseguir. O tempo médio de amassamento é de 8 a 10 minutos, mas lembre-se que quanto mais trabalharmos a massa, melhor ficará o pão.
Agora untamos bem as mãos (melhor se alguém ajudar nisso) para dar forma ao pão, não só para não grudar nas mãos, mas porque dá sabor ao pão. Agora pintamos com óleo uma assadeira (se possível quente).
Nós moldamos e comemos no centro. Colocamos no forno o tabuleiro com o pão e numa das pontas um copo de água para humedecer. Em meia hora ou três quartos estará pronta a massa, que deve ter atingido pelo menos o dobro do volume original.
Para que não quebre onde pode, fazemos alguns cortes em cruz na massa.
Aumentamos a temperatura do forno para 200ºC e assamos por quarenta a quarenta e cinco minutos.
Quando estiver dourado, você pode virar para que também fique um pouco por baixo.

Notas

Se decidir fazer pãezinhos com a massa, o tempo de cozimento diminui devido ao tamanho.

Imagem: enfeitiçando a cozinha

Recetín

Pão caseiro com ervas aromáticas: em 4 etapas