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Com alguns gramas de fermento de padeiro que sobrou do preparo do Roscón, preparei este simples pão integral.
Pode ser usado como pão, para fazer sanduíches. Mas em casa gostamos especialmente de beber no café da manhã, torrado, com manteiga e congestionamento.
Se dispõe de um tempinho em casa que lhe permita respeitar os tempos de subida, não hesite em fazê-lo. Você ficará surpreso com o quão simples é e quão delicioso é.
Pão integral com azeite
Delicioso pão integral, perfeito para começar o ano cuidando de nós mesmos.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 195
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 150 g de água
- 100g de leite
- 20g de açúcar integral
- 15 g de miel
- 10 g de fermento de padeiro fresco
- 150g de farinha de trigo branca
- 350 g de farinha de trigo integral
- 40 g de azeite
- 8g de sal
Preparação
Colocamos a água, o leite, o açúcar, o mel e o fermento no processador de alimentos.
Nós nos misturamos.
Acrescentamos as farinhas, o azeite e o sal.
Amassamos com o gancho por pelo menos seis minutos.
Deixe a massa descansar por cerca de uma hora.
Preparamos a forma colocando papel manteiga na base e nas laterais. Se não tivermos papel manteiga ou não quisermos usá-lo, só teremos que untar a forma com óleo.
Amassamos a massa novamente e formamos um cilindro.
Colocamos a massa na forma que acabamos de preparar.
Deixamos a massa crescer por aproximadamente duas horas.
Assamos a 180º por aproximadamente 45 minutos. Se após os primeiros 35 minutos percebermos que a superfície já está dourada, colocamos papel alumínio por cima e continuamos cozinhando.
Notas
Você não tem farinha de trigo integral? Use apenas farinha de trigo branca, 500 g no total.
Mais informação - Doce de ameixa com açúcar de cana integral