Tarte de pêra com grelha de chocolate

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC; Começamos a descascar, descaroçando as peras. Reservamos 1 e fazemos quadrados e outro que cortaremos em folhas.

2. Amassamos as outras peras com o açúcar, o leite, as raspas, as especiarias e os ovos. Quando estiver pronto, adicione a farinha peneirada e o fermento. Nós misturamos bem. Adicione os quadrados de pêra e mexa com uma espátula.

3. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e levemente polvilhada com farinha. Coloque as rodelas de pêra em cima da massa fazendo o desenho que mais gostar, não importa que fiquem levemente espalhadas.

4. Asse a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que espetando um palito ou objeto pontiagudo no centro, ele saia limpo. Polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno. Se percebermos que o açúcar na superfície começa a dourar muito, cobrimos com papel alumínio. É sempre melhor dar uma churrascada no final.

5. Corte o chocolate em pedaços e derreta no micro-ondas em batidas de 1 minuto, mexendo sempre até derreter completamente.

6. Colocamos em cima do nosso bolo em fios fazendo uma grade de diamante (ou o que você quiser) que quando endurecer vai ficar bem legal. Você pode usar um saco de confeitar com bico fino para isso.