Gogoși de Paști de pe pământul meu

mic dejun25 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (14 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Această rețetă din Gogoși de Paște Este la fel de veche ca mlaștinile care înconjoară Golful Cadiz de unde vine. Pe vremuri, bunicile și mamele pământului meu făceau aluatul în lighene în bucătării și pe terase, frământând în timp ce își povesteau bucurii, necazuri sau bârfe despre Malena sau Salvaora.

Au modelat gogoși și, în lipsa unui cuptor acasă, le-au dus să fie coapte la dulceața din cartier sau la brutărie, unde puneau tigăile cu gogoși într-un colț în schimbul unei sume mici bănești, convenită anterior cu brutarul.cu pricina.

Astăzi, tradiția de a merge la cuptoare aproape a dispărut, dar din fericire spiritul rămâne în case.

Simțindu-l sau făcându-mă foarte fericit, este una dintre acele rețete mitice care presupune că conține asta măsură de făină atât de popular: „Cel care admite” (spuneți cu frumosul accent al oamenilor Andaluzia mea, dacă nu, nu este același lucru). Știi și alte rețete în care avem nevoie de făină „cea care admite”?

Gogoși de Paști de pe pământul meu

Rețetă tipărită

În zilele de Paște, această rețetă de Rosquetes nu poate lipsi din micul dejun sau din gustările tale

Gogoși de Paști de pe pământul meu
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: mic dejun
  • Porții: 25
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 16 linguri de ulei
  • 14 linguri lapte integral
  • 14 linguri de zahăr
  • 1 Huevo
  • făină (cea care admite)
  • zgârietura unei lămâi
  • 2 lingurițe de matalahúga
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • ulei de măsline

Preparación

  1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC-200ºC.

  2. Într-o oală mare, prăjiți matalahúga în ulei (aruncând-o în uleiul încins și dând-o deoparte să nu se ardă). Se toarnă într-un mojar și se zdrobește.

  3. La același ulei pe care l-am lăsat să-l temperăm, adăugăm laptele, zahărul, oul (semi-bătut), scorțișoara măcinată, matalahúga și făina pe care o admite până când ia consistența pentru a putea face gogosi. Adică adăugăm făină încetul cu încetul și frământăm, până putem forma o bilă de aluat care se desprinde de pereți și o putem scoate din oală pentru a o lucra pe blat (pentru a o scoate, vă ajută să vă ungeți mâinile puțin).

  4. Făină ușor suprafața de lucru și frământă puțin. Unii îl lasă să se odihnească jumătate de oră, acoperit, dar din moment ce nu are drojdie și nu trebuie să crească aluatul, nu este necesar.

  5. Luăm bile de aluat și, cu ambele mâini, le întindem și facem un cilindru pe care îl împăturim pentru a-i da o formă rotundă. În punctul de unire a celor două capete, exercităm o ușoară presiune pentru ca acestea să nu cadă.

  6. Le transferam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt sau foaie de silicon si le coacem aproximativ 17-20 de minute, pana devin aurii.

  7. Lasati-le sa se raceasca pe un gratar si gata. Sunt ideale pentru a se amesteca într-un pahar bun de lapte proaspăt sau cafea.

Aceasta este rețeta de bază, dar există smântână, miere (ca cele din imagine), pictată cu ouă, rotundă, împletită ...

Imagine: bucătăria elefantului


Descoperă alte rețete de: Mic dejunuri și gustări, Rețete la cuptor

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Cristina el a spus
    hace Ani 13

    Bună ziua, acest tip de gogoașă se face și în orașul Paradas, din Sevilla.

    Răspunde-i Cristinei
    1.    Vicente el a spus
      hace Ani 13

      Dacă asta spun și eu, cofetaria se unește ... Vă mulțumim că ne-ați citit și salutări lui Paradas!

      Răspunde lui Vicente