Obrajii de porc iberici la cuptor

Carnes8 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (29 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Obrazul este o parte a porcului (există și Obrajii de porc iberici) foarte apreciat pentru curățenia și sensibilitatea sa atunci când vine vorba de mâncare. De obicei, se gătește foarte lent înăbușit într-un sos de usturoi, ceapă și vin.

De Crăciun îl vom încerca copt, spălat cu un coniac bun. Ne puteți oferi versiunea dvs. de obraji prăjiți?

Obrajii de porc iberici la cuptor

Rețetă tipărită

Obrazul este o parte a porcului (există și obrazul de porc iberic) foarte apreciat pentru curățenia și tandrețea sa la masă. Savureaza-l cu aceasta reteta de obraji iberici copti

Obrajii de porc iberici la cuptor
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: carne
  • Porții: 8
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 8 obraji de porc iberici
  • boabe de piper negru
  • rozmarin proaspăt
  • 4 dientes de Ajó
  • 1 pahar de coniac sau coniac
  • extra virgin ulei de măsline
  • sare grunjoasă

Preparación

  1. Mai intai facem un piure cu cateii de usturoi tocati, boabele de piper, rozmarinul proaspat si sarea, toate in cantitatile care ni se par bune, dupa gustul nostru.

  2. Puneti obrajii unsi in majado si acoperiti cu ulei intr-o tava de copt. Acoperim tava si lasam carnea la marinat la frigider 6-8 ore.

  3. Dupa timpul de macerare, dam obrajii la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, acoperind tava cu folie de aluminiu.

  4. Acum descoperim tava si turnam peste obraji o jumatate de pahar de coniac, dam cuptorul la 200 de grade si mai lasam la fiert inca 30 de minute sau pana cand suprafata devine maro aurie si coniacul s-a redus. Întoarcem obrajii și turnăm coniacul rămas. Mai gătim carnea vreo 20 de minute pentru a se rumeni pe acea parte. Timpul de gătire depinde de cuptor și de calitatea cărnii, așa că este mai bine să înțepeți obrajii cu o furculiță pentru a le verifica frăgezimea.

Imagine: Dondona


Descoperă alte rețete de: Rețete de carne

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   maria eugenia el a spus
    hace Ani 6

    Buna ziua. O întrebare coaptă primesc fără ulei?

    Răspunde la Maria eugenia
    1.    ascen jimenez el a spus
      hace Ani 6

      Buna Maria Eugenia:
      Nu este nevoie să adăugați mai mult ulei, deoarece carnea o va avea deja (o vom pune în pastă și vor fi macerat în ea).
      O imbratisare!

      Răspunde lui Ascen Jimenez