Pâinea cu fructe, complementul meniurilor tale de Crăciun

Preparación

1. Dizolvam mierea si drojdia in apa calduta si lasam acest preparat sa se odihneasca, asteptam cam 10-15 minute sa faca spuma si sa creasca putin.

2. Intre timp, combinam faina cu sarea si coaja de citrice. Apoi, turnam preparatul de drojdie si framantam pana se formeaza un aluat compact si lipicios.

3. Transferați aluatul pe un blat cu făină și lucrați-l cu mâinile aproximativ 10 minute, întinzându-l și micșorându-l, până nu se mai lipește de degete și este elastic.

4. Apoi putem adauga nucile si framanta din nou putin pentru a distribui bine ingredientele noi. Ne facem mainile cu faina si turtim aluatul pentru a forma un disc. Cu degetele, împăturim marginea aluatului spre centru, apăsând bine pentru a sigila. Vom obține o sferă, pe care o întoarcem astfel încât partea pe care am închis-o să fie cu fața în jos. Rotunjiți puțin bila de aluat, puneți-o într-un recipient ușor uns și lăsați-o să se odihnească câteva ore în cuptorul închis, astfel încât să își dubleze volumul.

5. Cand aluatul a crescut, il presam cu pumnii pana iese tot aerul si revine la dimensiunea initiala. Modelați pâinea în forma dorită și puneți-o pe o tavă de copt ușor unsă și tapetată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt. Stropiți pâinea cu făină deasupra (ca să nu se usuce sau să nu-i rupă suprafața). Mai lasam sa se odihneasca inca o ora pana isi dubleaza volumul.

6. In sfarsit a sosit coptul. O vom face in cuptorul preincalzit la 250 de grade in primele 10 minute. Apoi vom scădea temperatura la 180-200 de grade pentru încă 25 sau 30 de minute, până când pâinea este bine aurie și sună goală când este bătută.

7. Odată ieșită din cuptor, acoperim pâinea cu un prosop de bucătărie cât se răcește.