Tocană de năsturel în stil canarian

Canarele sunt norocoase, printre altele, pentru calitatea și varietatea mare de legume și fructe. Legumele variate sunt tocană tipică de creștet. Această plantă plină de vitamina C și antioxidanți conferă fierturii o aromă verde caracteristică.

Orice canar care face o tocană bună de creștet este de acord cu asta secretul său constă în calitatea materiilor prime și într-o gătire blândă și lentă, încât nu este necesar să amesteci tocană. Este suficient să adăugați ingredientele și ele însele, cu căldura, se topesc între ele.

Acest fel de mâncare este de obicei luat însoțit cu puțină brânză, ceapă sau gofio.

Ingrediente: 500 gr de năsturel, 150 gr de fasole neagră (înmuiate din noaptea precedentă), 100 gr. de fasole verde, 100 gr. dovleac, 100 gr. morcov, 500 gr. de cartofi, 250 gr. de coaste de porc, 1 spicul de porumb, 1 ceapă, 1 roșie, 1 piper verde, 3 căței de usturoi, 1 lingură de chimen, câteva fire de șofran, 100 ml. ulei, sare

Pregătirea: Pune fasolea neagră într-o oală mare cu 3 litri de apă rece. Când încep să fiarbă, se adaugă încă o jumătate de litru de apă rece pentru a-i speria. Apoi adăugăm puțină sare, uleiul și carnea. Lasam sa fiarba in timp ce impartim legumele.

Porumbul poate fi adăugat întreg, feliat sau decojit. Ceapa, roșiile și piperul sunt tocate. Usturoiul, întreg. Dovleacul, tăiat cubulețe. Morcovi felii. Fasolea, în bețișoare. Cartofii, mai bine întregi. Adăugăm toate aceste legume la tocană, fără a amesteca.

Facem un piure cu chimenul, șofranul și puțină sare și îl adăugăm în tocană.

În cele din urmă, adăugăm năsturelul, tocat în benzi subțiri. Un cuțit mare, bine ascuțit, ne va servi sau punându-i într-un castron și tăindu-i cu foarfece bune. Dacă o facem într-un tocător electric, năsturelul va fi prea zdrobit.

Acesta este un fel de mâncare care, atunci când este gustat, este însoțit de obicei de gofio albit, o bucată bună de brânză, care poate fi fragedă sau semidură, și dacă vă place cu puțină ceapă roșie, bine tăiată și scăldată într-o strop de oțet.

Tocanita va fierbe timp de câteva ore. Rezultatul este o tocană groasă, în care legumele sunt aproape topite între ele, iar năsturelul și-a adus culoarea verde.

Imagine: grancanariaramas

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.