(40 voturi)
Cargando ...
Astăzi vă arăt cum pregătesc Vinete panificate, care ne servesc atât de mult Aperitivo ca acompaniament de preparate din carne sau pește. Puteți face aceeași rețetă și cu inele de ceapă și apoi acasă le numim „calamar măcinat” pentru că arată ca un calmar în stil roman.
Vei vedea că rețeta este foarte simplu, Trebuie doar să luați punctul la grosimea masei de aluat, care nu trebuie să fie prea ușoară pentru că altfel nu se lipeste de legume, nici prea groasă pentru a nu se face un glob. De asemenea, puteți adăuga un vârf de boia dulce, curcuma sau un alt condiment care vă place și poate adăuga aromă și puțină culoare aluatului.
Vinete panificate
Însoțiți-vă carnea și peștele cu aceste vinete delicioase.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 vinete
- făină
- sifon
- sare
- boia dulce, curcuma ... (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Preparación
Tăiați vinetele în felii nu prea groase.
Sare feliile de vinete și lasă-le pe o strecurătoare. Lasă-l să se odihnească o jumătate de oră.
În timp ce avem vinetele în scurgător, pregătiți aluatul.
Intr-un castron adaugati aproximativ 4 linguri de faina, sare si boia sau turmeric (daca doriti). Se amestecă bine cu o furculiță.
Apoi adăugați sifonul puțin câte puțin și amestecați cu furculița până obțineți o pastă omogenă, nici prea groasă, nici prea ușoară.
Treceți vinetele în apă și uscați-le cu hârtie de bucătărie.
Apoi treceți fiecare felie de vinete prin pasta de aluat.
Se agită pentru a îndepărta excesul și se toarnă într-o tigaie cu mult ulei încins.
Lăsați vinetele să se gătească pe ambele părți la foc mediu până când încep să se rumenească.
Așezați pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei și Gata de servit!
