Budinca neagră în oala sub presiune

Carnes4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (5 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Aceasta reteta a fost de la mama, una dintre putinele pe care le-am pastrat. A fost o bucătăreasă grozavă dar nu i-am notat niciodată rețetele pentru că nu m-am gândit niciodată că o să-mi fie dor, acum trebuie să apelez la memoria fotografică.

Carnea de mezeluri este una dintre cele mai mierea, gelatinoasă și gustoasă pe care le putem găsi pe piață. În mod normal, îl folosim pentru a adăuga o anumită aromă tocăniței tipice, dar cu siguranță puțini dintre voi știu că poate fi folosit și că este minunat în alte tipuri de rețete, cum ar fi cea pe care o voi învăța să o faceți astăzi.

Budinca neagră în oala sub presiune

Rețetă tipărită
Budinca neagră în oala sub presiune
  • ANGELA
  • Tipul rețetei: carne
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 mezel de sânge sau coadă de un kilogram și jumătate
  • 2 cebollas
  • Morcovi 4
  • 1 pahar de coniac
  • 1/2 pahar de vin alb
  • 1 usturoi
  • pătrunjel
  • Sal
  • Apă de sticlă 1
  • 1/2 pahar de ulei de măsline extravirgin
  • 4 cartofi

Preparación

  1. Puneti oala sub presiune la foc mediu si adaugati putin ulei de masline. Cand este fierbinte se adauga budinca neagra si cele doua cepe sferturi. Se rumenesc totul la foc iute pana ce ceapa devine maro aurie, iar sangele il mutam astfel incat sa fie si auriu pe toate partile.

  2. Odată gata, adăugăm morcovii tăiați în bucăți mari și le dăm câteva rânduri ca să fie prăjite.

  3. Adăugați coniacul și amestecați totul cu o lingură de lemn. Dupa aproximativ 5 minute adaugam vinul alb in aragaz si il lasam sa se evapore.

  4. Intr-un mojar pregatim usturoiul, patrunjelul si un praf de sare. Zdrobim totul si adaugam putina apa. Adăugați amestecul în oală. Acum este momentul să închidem oala sub presiune și din moment ce începe să sune, trebuie să numărăm ½ oră de gătit.

  5. Dupa acel timp il deschidem si adaugam cartofii taiati in jumatate si inchidem oala din nou pana la 12 minute de fierbere.

Nota: Dacă sosul nu este gros, scoateți carnea, cartofii și morcovii, puneți-i pe foc până se reduce. Poate fi trecut prin blender, dar va avea o altă consistență.


Descoperă alte rețete de: Rețete de carne, Rețete ușoare

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Silvia el a spus
    hace Ani 7

    Rețeta este delicioasă!
    Preparatul este foarte asemănător cu cel pe care îl folosesc eu pentru tocănițe (bucătăria tradițională a vieții, în cazul meu castilian), dar zilele trecute cârnatul de sânge a ieșit spectaculos urmând rețeta mamei tale. În general, folosesc oala sub presiune pentru aproape orice, trebuie doar să-l prindem :)
    Vă mulțumesc foarte mult pentru că l-ați comparat.

    Un salut.

    Răspunde-i lui Silvia
  2.   Carmen el a spus
    hace Ani 7

    Trebuie să fie grozav. Mâine o voi face pentru că sunt sigur că va fi grozav.
    Mulţumiri

    Răspunde-i lui Carmen
  3.   Sergioco el a spus
    hace Ani 7

    O fac exact așa cum indicați, vă voi spune cum a ieșit. Salutari

    Răspunde lui Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles el a spus
    hace Ani 6

    Foarte foarte bogat. Mulțumiri.

    Răspundeți la Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio el a spus
    hace Ani 6

    În loc de vin alb, vinul roșu dă o culoare mai închisă și arată mai tradițional. Adăugați o picătură de piper alb măcinat. Mi se pare mai gustos.

    Răspunde lui Julio ignacio
    1.    ascen jimenez el a spus
      hace Ani 6

      Mulțumesc, Julio! Luăm notă;)
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jimenez