Name: Caracatita in sos mojo rosu
Yield: 4
Cuisine: tradițional
Ingredients: 500 gr. caracatiță gătită; 1 Cebolla; 1 ardei gras verde; 1 bucată de ardei roșu; 2 tomates; Cuisoare de usturoi 1; 2 linguri de mojo roșu; ulei; sare; 3 ardei grași roșii; 2 dientes de Ajó; un pic de chimen; piper negru; 4 linguri de oțet; 3 linguri ulei

Mojo-ul roșu din Insulele Canare este sosul tradițional prin excelență. În afară de cu cartofi ridati, cu mojo, se fac nenumărate feluri de mâncare, inclusiv această caracatiță la Canaria, o rețetă simplu de făcut și destul și ieftin.

Caracatita in sos mojo rosu

Rețetă tipărită

Mojo roșu canarin este sosul tradițional prin excelență al Insulelor Canare și dacă îl folosim cu caracatiță, rezultatul este delicios

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: pește
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

500 gr. caracatiță gătită
1 Cebolla
1 ardei gras verde
1 bucată de ardei roșu
2 tomates
Cuisoare de usturoi 1
2 linguri de mojo roșu
ulei
sare

Pentru mojo roșu:

3 ardei grași roșii
2 dientes de Ajó
un pic de chimen
piper negru
4 linguri de oțet
3 linguri ulei

Preparación

Pentru prepararea mojo-ului punem toate ingredientele in blender si mixam pana se formeaza o crema groasa. Putem varia cantitatea de condimente, ulei și oțet după gustul fiecăruia
Tăiați legumele fâșii subțiri julienne și caracatița în felii.
Intr-o tigaie foarte incinsa se adauga putin ulei si se calesc toate legumele la foc iute astfel incat sa se rumeneasca pur si simplu pe exterior si sa ramana crocante.
Cand legumele sunt aurii se adauga caracatita si sosul mojo rosu si se calesc un minut.

Rețetă inspirată de imaginea de Fast food

Recetín

Caracatita in sos mojo rosu