(48 voturi)
Cargando ...
Mergeți să cumpărați unt și niște drojdie proaspătă de brutărie dacă doriți să le pregătiți scoici.
Va trebui sa cantaresti bine ingredientele pentru a obtine un aluat ca cel vazut in fotografie. Vom lucra la asta cu puțin ulei pe maini si pe blat (sau tabla) pentru ca este destul de lipicios.
Odată ce cojile sunt formate și coapte, tot ce trebuie să facem este să le lăsăm să se răcească și să presărăm puțin zahăr pudră la suprafață. Nu ai zahăr pudră? Ei bine, iată linkul către unul dintre trucurile noastre de bucătărie: Cum se face zahăr pudră
Cochilii
Scoici delicioase, perfecte pentru micul dejun și gustare.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: picnic
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 140 g ouă (spărgem 4 ouă într-un castron, le bătem puțin și cântărim exact 70 g)
- 100g zahăr
- 100 g de apă
- 460 g făină tare
- 20 g drojdie proaspătă de brutar
- 30 g ulei
- 100-150 g untură la temperatura camerei
Și, de asemenea:
- Zahăr pudră
Preparación
Punem ouale, zaharul si apa intr-un bol. Amestecam sau batem bine.
Adaugam faina.
De asemenea, drojdie proaspătă.
Amestecam din nou, folosind un robot de bucatarie sau, daca nu avem, mainile pentru a putea framanta bine.
Adaugam uleiul si framantam in continuare. Aluatul va fi lucios si lipicios dar nu va faceti griji pentru ca asa ar trebui sa fie.
Lăsăm să se odihnească aproximativ 20 de minute, cu vasul acoperit cu un prosop de bucătărie.
Împărțim aluatul în 6 porții.
Luam una din portii si o intindem bine cu sucitorul. Trebuie să ne rămână un fel de fâșie lungă.
Întindem acea fâșie cu unt și o rulăm în jurul părții cele mai late, de parcă am fi format un braț de țigan.
O rulăm apoi pentru a forma conca.
La fel procedăm și cu celelalte 5 porții de aluat.
Asezam cojile pe doua tavi de cuptor acoperite in prealabil cu hartie de copt. Le lasam sa se odihneasca minim 5 ore intr-un loc ferit de curenti.
După acest timp, le coacem la 180° pentru aproximativ 20 de minute.
Le lasam sa se raceasca pe un gratar.
Odată rece, stropiți melcii puțin zahăr pudră.
Mai multe informatii - Truc de bucătărie: Cum să faci zahăr pudră