Crochete de somon

Preparación

1. În primul rând, rumeniți făina într-o tigaie cu untul topit.

2. Cand este lejer si usor auriu adaugam laptele si bulionul fierbinte, putin cate putin, si fara a opri amestecul, pana se ingroasa aluatul.

3. Apoi putem adauga somonul, condimentam cu sare si piper si gatim la foc mic cateva minute pana se mai intareste putin aluatul.

4. Transferam aluatul intr-o fantana si il rezervam acoperit cateva ore pentru ca aluatul sa se raceasca si sa se solidifice.

5. Odată ce aluatul este gata, putem acum să modelăm crochete și să le îmbrăcăm ușor în ou bătut și pesmet.

6. Prăjiți-le într-o tigaie cu mult ulei încins până se rumenesc.

7. Lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie înainte de a le servi.