Crudités cu sos zeița verde: zeița verde a sosurilor.

Câteva bețișoare de legume crude sau ușor opărite însoțite de un sos bogat pentru scufundareSunt o alternativă bogată, sănătoasă și plină de culoare, care poate fi adăugată la gustările tradiționale ale prânzurilor și cinelor noastre. Aici vă sugerăm un sos sau dressing utilizat pe scară largă în mesele nord-americane cunoscut sub numele de Îmbrăcarea zeiței verzi după culoarea pe care i-o oferă ierburile care o compun. De asemenea, este sugerată o listă de legume, dar le puteți folosi pe cele care vă plac și care se pretează consumului crud. Unele legume, precum sparanghelul, broccoli sau conopida sunt mai bune dacă le trecem anterior prin apă clocotită și apoi cu apă cu gheață. Astfel nu vor pierde culoarea și vor câștiga în textură.

Crudités cu sos Green Goddess

Rețetă tipărită

Această rețetă este delicioasă și sosul te va face să întinzi pe el pâine iar și iar până nu mai rămâne nimic pe farfurie

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: legume
• Porții: 8

• Timpul total:

Ingrediente

• 100 g iaurt grecesc neindulcit sau brânză quark
• 100 g maioneza
• 4 linguri coriandru sau patrunjel tocat
• 3 linguri de arpagic tocat
• 15 ml oțet
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
• Cuisoare de usturoi 1
• 6 file de hamsii. Legume pentru scufundare: 2 morcovi
• 100 g roșii cherry
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras galben
• 1 pimiento rojo
• 4 bețe de țelină
• jumătate de conopidă
• jumătate de broccoli
• 1 buchet de sparanghel verde
• etc

Preparación

1. Începem prin a spăla legumele.

2. Curățați morcovii și tăiați-i în bastoane

3. Tăiați ardeii fâșii; curățați tulpinile de țelină de fire și tăiați-le în bastoane de aceeași dimensiune ca și morcovii

4. Intr-o craticioara se pune apa din belsug la fiert si se calesc timp de 1 minut conopida si broccoli taiate in copaci, precum si sparanghelul, si imediat le punem in apa cu gheata pentru a nu-si pierde culoarea.

5. Rezervăm toate legumele.

6. Pentru sos se toaca marunt usturoiul, dar si ansoa

7. Bateți toate ingredientele pentru sos cu un mixer electric.

8. Se acopera cu hartie transparenta si se lasa la rece cateva ore la frigider.

9. Servim toate legumele pe o tava larga si sosul din mijloc intr-un bol

10. Hai să ne udăm!

Imagine: thetravelingconnoisseur