Dovlecel umplut cu pește alb

Preparación

1. Se spala bine dovleceii si se taie capetele. Îndepărtăm parțial pielea în fâșii, așa cum vedem în fotografie, și le tăiem în două-trei bucăți mari, în funcție de dimensiune, pentru a le putea scobi și umple.

2. Le punem la microunde la putere maxima cateva minute, pana sunt fierte dar intregi. Le putem face si la cuptor sau fierte. Cand se racesc, folosim un golitor de fructe sau o lingurita pentru a extrage toata pulpa, pe care o vom toca marunt.

3. Toaca ceapa primavara si o prajeste intr-o tigaie cu putin ulei de masline. cand este frageda se adauga pestele si se condimenteaza cu sare si piper.

4. Adăugați o lingură grămadă de făină, amestecați bine, astfel încât să se rumenească ușor, apoi adăugați laptele rece. Se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic, amestecand pana se obtine consistenta unui bechamel moale. Adaugam carnea de dovlecel pe care o tocasem si amestecam umplutura.

5. Umpleți dovleceii cu acest amestec și presărați-i cu brânză rasă.

6. Gratinați la cuptor sau la microunde (fără funcție cuptor) până când brânza devine aurie.