Figurine de ducesă de cartofi cu brânză

Preparación

1. Curatam cartofii, ii spalam si ii punem la fiert intregi intr-o oala cu apa cu sare. Când sunt fragezi, scurgeți bine cartofii și dați-i prin răzătoare sau presați. Corectăm punctul de sare (văzând dacă are și untul) și piper.

2. Adăugați treptat untul și lucrați piureul timp de aproximativ opt minute.

3. Se adauga apoi laptele si apoi branza si galbenusurile de ou. Se amestecă bine piureul și se întinde pe o tavă pentru a-l lăsa să se odihnească 2 ore.

4. Asezati aluatul de cartofi pe o masa infainata si aplatizati putin suprafata cu sucitorul.

5. Tăiați pastele în forma dorită, folosind un tăietor de biscuiți, și aranjați porțiile pe o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Putem economisi timp și răcind aluatul, fără să așteptăm să se întărească, și turnându-l într-o pungă de patiserie și formând o siluetă distractivă. Vopsiți suprafața figurinelor de cartofi cu gălbenuș de ou.

6. Coacem in cuptorul incins la 200 de grade pana cand figurile devin aurii.