Fregula a la sarda, o pastă foarte diferită

Paste4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (19 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Vom găti un tip de paste sferice din insula italiană Sardinia. Aceste perle de culoare cafenie (sunt coapte înainte de a fi comercializate) sunt de obicei preparate fiert al dente ca restul de paste. Rețeta sardeză prin excelență pentru fregula este cea cu sos de roșii și scoici. Îi vom da o notă specială, a un pic de chorizo.

sardinian fregula

Rețetă tipărită

Dacă vă place un alt fel de mâncare cu paste decât de obicei, vă va plăcea această rețetă de Fregula alla Sardinia

sardinian fregula
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: paste
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 400 de grame de fregula
  • 4 dientes de Ajó
  • 250 gr. pulpa de roșii tocată
  • 100 gr. chorizo ​​tocat
  • un strop de vin alb
  • multă pătrunjel proaspăt
  • sare
  • ulei de măsline

Preparación

  1. Tăiați chorizo ​​​​și rumeniți-l scurt într-o tigaie cu ulei. Ne retragem.

  2. În aceeași tigaie, căliți scurt usturoiul laminat. Apoi, adaugam rosiile si o lasam sa fiarba pana devine un sos foarte rosu si concentrat.

  3. In acel moment adaugam scoicile si un strop de vin si asteptam sa se deschida la abur. Dupa aceea adaugam patrunjel proaspat tocat si chorizo-ul. Noi am rezervat.

  4. Se fierbe fregula in apa clocotita in timpul indicat pe ambalaj, se scurge foarte bine si se amesteca cu scoici.

Rețetă inspirată din imaginea lui Gudfud


Descoperă alte rețete de: Rețete de paste

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.