Gogoșe sau gogoși de cartofi dulci la cuptor

Preparación

1. Cartoful dulce îl facem la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înțepăm cu o furculiță și să-l punem la putere maximă, timp de 8 minute, ar trebui să fie moale. O taiem pe jumătate, pe lungime, și scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri de exemplu. Zdrobiți-l cu o furculiță și rezervați-l.

2. Intr-un bol turnam laptele cald cu drojdia si il lasam sa se odihneasca 5 minute, astfel incat sa se activeze fermentii. Amestecăm laptele cu drojdia, apoi adăugăm cele două tipuri de zahăr, sarea, vanilia și nucșoara (puteți adăuga și un mic amestec de 4 condimente, cel cu cuișoare, ghimbir, nucșoară și scorțișoară). Bătem până se încorporează bine; adaugam cartoful dulce, untul si oul intreg plus galbenusul. Adăugați făina încetul cu încetul câte puțin până când admite până obținem un aluat elastic și omogen (s-ar putea să nu avem nevoie de toată făina).

3. Formăm o minge și o lăsăm să se odihnească acoperită cu o cârpă umedă timp de două ore (nu se ridică prea mult). Frământăm cu mâna pentru a îndepărta aerul și cu rola întindem până obținem un dreptunghi de 20 cm lățime x 1,5 cm lățime.

4. Facem cercuri în aluat cu un inel sau marginea unui pahar de aproximativ 10 cm în diametru. Cu un alt inel mai mic (3 cm.) Facem gaura interioară. Asezam gogosarii pe o tava tapetata cu hartie pergament (de la cuptor) sau pe o foaie de silicon, le acoperim cu hartie transparenta si le lasam sa se odihneasca 3 ore.

5. După timpul de odihnă, le coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute sau până se rumenesc.

6. In timp ce se coac, facem glazura amestecand zaharul si scortisoara intr-un bol. Vopsiți gogoșile cu unt imediat ce ies din cuptor, fierbinți și presărați zahăr deasupra.

7. Transferați pe un grătar până când se răcește.