Ketchup de casă pentru copii

Ce nu-i place copilului ketchup? Probabil sunt puțini cei care nu au cedat farmecului acestui sos ... cu atât mai bine dacă îl pregătim acasă !! Nu este vorba despre nimic altceva decât un ketchup cu un bun pansament de condimente și pansamente. Deci, cheia va fi utilizarea ingredientelor de calitate superioară.

Fiind de casă, trebuie să avem în vedere că nu va rezista ca industriașii, deci este mai bine să faceți mai puțină cantitate și să o păstrați în borcane etanșe timp de 4-5 zile în frigider sau, altfel, sterilizați borcane de sticlă și treceți-le prin o baie de apă, astfel încât golul să fie făcut pentru ei. Cu toate acestea, cu această ultimă tehnică, recomandarea noastră este să le păstrăm în frigider cel mult o lună.

Sos de ketchup sănătos și de casă, făcut din roșii și condimente naturale

Rețetă tipărită

Sos de ketchup complet de casă, făcut din roșii naturale, legume, condimente și alte sosuri. Ideal pentru urmarea unei diete sănătoase

• Irene Arcas

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: rețete ușoare
• Porții: 10

• Timpul total:

Ingrediente

• 375 g conserve de roșii pere (scoatem semințele)
• 25 g ardei roșu
• 20 g ceapă roșie sau arpagic dulce
• Cuisoare de usturoi 1
• 20 g zahăr brun
• 10 g de miere
• 20g oțet de vin alb
• ¼ lingură sare fină
• ¼ lingură boia dulce
• ¼ lingură praf de muștar
• Un vârf de piper măcinat
• 1 cuișor
• ½ baton de scorțișoară

Preparación

1. Tocați roșiile, usturoiul și ardeiul. Il punem intr-o oala si gatim la foc mediu-mic aproximativ 15 minute. Daca a fost prea multa apa (pe care rosiile au eliberat-o), mai lasati cateva minute la fiert neacoperit pana se ingroasa.

2. Mixați cu ajutorul unui blender timp de 1 minut sau până când textura este omogenă.

3. Se adauga toate condimentele, sarea si cuisoarele strapunse in batonul de scortisoara. Adăugați oțetul, mierea și zahărul brun și gătiți din nou la foc foarte mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.

4. Scoatem batonul de scorțișoară cu cuișoare și, dacă vrem, putem bate din nou cu mixerul.

Dacă vrem, putem trece ketchup-ul printr-un filtru cu plasă fină, astfel încât textura să fie perfectă.