Lasagna cu vita si slanina

Preparación

1. Pregătiți foile de lasagna conform indicațiilor producătorului.

2. Începem să pregătim legumele. Tăiați cele două cepe, morcovul și dovlecelul în juliana.

3. Pregătim 3 linguri de ulei într-o cratiță și adăugăm fiecare dintre legume.

4. Se condimentează carnea cu sare și piper și se adaugă în legume odată ce sunt braconate (aproximativ 15 minute).

5. In continuare adaugam cubuletele de bacon si lasam totul sa se prajeasca impreuna. Se toarnă un pahar de vin alb și se lasă să se reducă aproximativ 8 minute la foc mediu.

6. Adăugați roșia naturală zdrobită și asezonați cu sare și piper. Scoatem totul si scoatem de pe foc.

7. Pregătim bechamel.

8. Punem cuptorul la preincalzit, iar in timp ce asamblem lasagna. Punem cateva linguri de bechamel in fundul vasului, iar deasupra asezam foile, cate un strat din amestecul de carne pe fiecare foaie, din nou bechamel si tot asa pana facem vreo 4 etaje.

9. Pentru a termina, punem restul de bechamel, iar cascavalul ras la gratinat.

10. Punem la cuptor 15 minute la 280 de grade, și 5 minute să gratăm, astfel încât brânza să se rumenească.

11. Pregătiți bechamelul punând aproximativ două linguri de ulei în tigaie să se încălzească la foc mic. Se adauga un pahar de faina si se amesteca cu o spatula de lemn; Daca aluatul este putin tare mai adauga putin ulei. Continuați să amestecați până când aluatul capătă consistența unui sos moale. Adăugăm laptele mișcându-se fără oprire, astfel încât să nu se facă cocoloașe. Cand aluatul este fiert adaugam sare si nucsoara.

12. Serviți-l fierbinte și savurați-l!