Piersici Melba, un desert cu istorie

Piersicile Melba sunt un desert ușor, dar cu o istorie care datează de mai bine de un secol. Chef Escoffier a dedicat această înghețată delicioasă sopranei Madame Melba când stătea la hotelul London Savoy, unde Escoffier conducea bucătăria. Într-o noapte, participând la o reprezentație a sopranei, Escoffier a surprins-o pe doamna Melba pentru a-și arăta admirația.

A doua zi, Madame Melba a participat la restaurantul lui Escoffier împreună cu niște prieteni și i-a servit pe o farfurie mare de argint, o lebădă sculptată dintr-un bloc mare de gheață între aripile căreia a așezat piersici cu înghețată de vanilie. Ceva mai târziu, cei doi s-au întâlnit din nou la hotelul Ritz din Paris și, în timp ce vorbeau, i-a spus că își amintește încă celebrul desert. Dar Escoffier știa că lipsește ceva. La deschiderea Hotelului Carlton din Londra, bucătarul a reînnoit desertul și l-a dedicat celebrului cântăreț numindu-l Peach Melba, după ce a adăugat un sos aromat și parfumat de zmeură proaspătă.

Acest desert este foarte rapid de făcut, îl putem face chiar și cu ingrediente gata preparate precum gem de zmeură, super înghețată și conserve de piersici.

Piersici Melba

Rețetă tipărită

Deși este un desert foarte ușor de făcut, Piersicile Melba au în spate multă istorie și aroma lor este delicioasă. Continuă și încearcă-le

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: desert
• Porții: 8

• Timpul total:

Ingrediente

• 8 piersici
• 250 gr de zmeură congelată
• 2 linguri de zahăr
• 4 linguri de înghețată cu vanilie

Preparación

1. Facem sosul Melba zdrobind zmeura impreuna cu zaharul si putina apa.

2. Servim desertul asezand cate o lingura de inghetata de persoana, langa jumatati de piersici si acoperind cu piureul de zmeura.

3. Servim imediat.

Imagine: Să știi să mănânci