Adevărul este că Vichyssoise Este o rețetă foarte ușoară și simplă, dar este cu adevărat spectaculoasă. Acasă îl pregătim foarte mult, așa că de data aceasta diferă puțin de vichyssoise-ul tradițional pe care l-am adăugat o notă de culoare și aromă cu morcov foarte interesant.

Ceea ce îmi place cel mai mult la această rețetă este că este făcută practic de la sine, trebuie doar să colaborați în câțiva pași și să lăsați mașina să gătească pentru noi. Așa că o vom avea gata în 40 de minute, plus câteva ore pentru a ne răcori și a ne bucura de ea de câte ori dorim!

Morcov Vichyssoise

Rețetă tipărită

O notă originală de morcov pentru rețeta clasică vichyssoise. Moale, delicat și răcoritor.

Irene Arcas

Tipul rețetei: creme
Calorii: 225
Porții: 4-6

Timp de pregatire: 1H
Timp de gătit: 40M
Timpul total: 1:40 p.m.

Ingrediente

250 g de praz (doar partea albă) tăiate felii
100 g morcov, curățat și tocat
50 g ulei de măsline
50 g de unt
700 g bulion de legume sau pui
200 g cartofi curățați în bucăți
1 linguriță sare
1 vârf de piper alb
1 vârf de nucșoară
200 g smântână pentru gătit
Arpagic tocat pentru garnitură

Preparación

Puneți prazul tăiat, uleiul și untul într-o oală mare. Gatiti timp de aproximativ 15 minute acoperite pana se lasa bine.
Se adaugă cartoful și morcovul tocat, sarea, piperul și 700 g bulion. Lăsați-l să se gătească la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.
Măcinăm foarte bine cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie.
Adăugați un vârf de nucșoară și smântâna. Reîncălzim la foc foarte mic și amestecând continuu (fără să ne retragem de pe foc și cu grijă să nu se desprindă ca urmare a cremei).
Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider până la servire.
Servim cu arpagicul tocat.

notițe

Poate fi luat cald sau rece.

Recetín

Morcov Vichyssoise

Morcov Vichyssoise

Ingrediente

Preparación

notițe

Lasă comentariul tău Anulați răspunsul