Omletă de ceapă caramelizată

Ingrediente

  • 2 cepe frumoase (mai bine violet)
  • 4 huevos
  • 1 lingură de zahăr brun
  • Câteva picături de oțet balsamic
  • Sal
  • piper
  • Ulei

Zilele trecute am fost să fac rețeta omletei de cartofi cu ceapă caramelizată și m-am trezit fără cartofi. Ei bine, am pus doar ceapa în ea și rezultatul a fost extraordinar. Deoarece, de obicei, este nevoie de timp pentru a se carameliza (nu este ca braconajul), puteți face o mulțime de el și congelați-l în porții. Va fi suficient să scoateți de ce aveți nevoie pentru rețeta pe care urmează să o preparați (o supă de ceapă, o laterală sau această omletă).

Pregătirea:

1. Curățați ceapa și tăiați-o subțire. Punem 3 linguri de ulei într-o tigaie, adăugăm ceapa și o condimentăm.

2. Presară cu zahărul, adaugă câteva picături de oțet și lasă ceapa să se caramelizeze la foc mic. Se amestecă ocazional. Acestea trebuie să aibă o culoare închisă și să fi fost foarte reduse.

3. Într-un castron, bateți ouăle cu puțină sare, amestecați ceapa cu ouăle; in tava vopsita cu ulei, o data fierbinte, turnam amestecul de oua. Lasam omleta sa fie facuta pe o parte si o intoarcem astfel incat sa fie terminata pe cealalta. Dacă mai avem întrebări, putem arunca o privire la rețeta pentru ceapa caramelizata.

4. Se servește după cinci minute de odihnă și se decorează cu niște muguri.

Imagine: gregmalouf

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.