Orez supat cu iepure aromat cu ierburi sălbatice

rices4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (17 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Dacă vă place carnea de vânat și orezul, iepurele aduce o aromă imbatabilă cerealelor versatile. Gătit cu grijă, acest preparat suculent nu va lăsa pe nimeni indiferent. Puteți face același lucru cu un iepure sălbatic bun.

Orez supat cu iepure aromat cu ierburi sălbatice

Rețetă tipărită

Dacă doriți să mâncați un fel de mâncare rafinat de orez și iepure de câmp, vă va plăcea această rețetă

Orez supat cu iepure aromat cu ierburi sălbatice
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: orez
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 iepure curat
  • 1 lingură de orez de persoană (plus încă unul)
  • 4 dientes de Ajó
  • 1 Cebolla
  • 1 roșie coaptă
  • 1 lingura mustar de Dijon (optional)
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • o jumătate de pahar de țuică de sherry
  • apa de acoperit; Pentru orez: de două ori mai multă apă sau bulion decât orezul și puțin mai mult.

Preparación

  1. Tăiați iepurele în bucăți, păstrând ficatul.

  2. Se condimentează carnea cu sare și piper și se prăjește într-o tigaie împreună cu ficatul animalului în puțin ulei. Ne rezervăm.

  3. Tăiați mărunt ceapa, tăiați usturoiul și curățați și sămânțați roșiile.

  4. Se caleste ceapa si usturoiul intr-o cratita mare. Cand prinde culoare se adauga rosia rasa si se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute.

  5. Pasam ficatul intr-un mojar (cu putin bulion daca este cazul) si il adaugam in caserola.

  6. Revenim carnea la sos si o turnam peste rachiu.

  7. Lăsăm alcoolul să se evapore și acoperim cu apă, adăugând muștarul (opțional), ierburile și foaia de dafin.

  8. Gatiti carnea aproximativ 45 de minute pana se inmoaie la foc moderat (15-18 minute intr-un aragaz lent).

  9. Îndepărtăm ierburile și frunza de dafin.

  10. Adăugați orezul și adăugați de două ori mai mult bulion sau apă. Se condimentează și se lasă să fiarbă mai întâi la foc iute și apoi, când dă în clocot, la foc mic aproximativ 16-18 minute.

  11. Servim imediat pentru ca bulionul sa nu se consume.

Imagine: Quincecilio


Descoperă alte rețete de: Rețete cu orez, Rețete de carne

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.