Pâine de bere neagră

Preparación

1. Intr-o cratita larga punem un fund de ulei de masline si adaugam ceapa taiata in julienne si o calim cateva minute pentru a se inmuia. Intre timp, tocam restul legumelor (usturoi, morcovi, telina si ciuperci).

2. Separat, se rumenește carnea tocată cu rozmarin și puțină sare și piper într-o altă tigaie cu ulei.

3. Dupa cateva minute adaugam berea, presaram faina, diluam si adaugam apa cat sa acopere tocanita.

4. Aduceți la fiert și lăsați carnea să se gătească, să devină fragedă și sucurile de gătit se reduc.

5. Odată ce carnea este uscată, adăugăm legumele și brânza. Lasă-l să se răcească.

6. Cand umplutura este rece, lucram aluatul in doua foi, una mai lata decat cealalta, pentru a le lasa subtiri si intinse.

7. Asezam una dintre ele pe o forma inalta unsa cu unt si faina.

8. Presam aluatul pe perete si pe fundul formei si lasam marginile sa iasa.

9. Turnați umplutura și acoperiți-o cu cealaltă foaie. Sigilăm bine marginile celor două foi între ele.

10. Vopsiți suprafața prăjiturii cu puțin ou bătut.

11. Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 45 de minute, asezand tava intr-o pozitie destul de joasa, pana cand pastele sunt fierte, umflate si aurii.