Ai văzut ce cartof delicios? Crocant și prăjit la exterior și moale la interior, cu toată aroma usturoiului prăjit, ceapă și piper verde. Ei bine, acestea sunt faimoasele cartofi de panificație, atât de frecvent în toată gastronomia spaniolă ca acompaniament la mâncăruri de friptură din carne sau pește. Chiar și acasă, ne place foarte mult să îi însoțim ou prăjit, chorizo și cârnați de sânge.
Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este că trebuie să-l pregătim în acest moment, deoarece atunci cartofii, odată reci și reîncălziți, nu sunt atât de buni. Desigur, putem lăsa totul tăiat și gata de prăjit în ultimul moment. Dacă o facem astfel, cartofii trebuie ținuți scufundați în apă pentru a nu se oxida și apoi scurgeți-i foarte bine înainte de a-i prăji.
De asemenea, le putem lăsa foarte devreme la prăjit și le putem termina la cuptor cu friptura pe care o facem (carne sau pește). În orice caz, cheia cartofilor buni la cuptor nu este să te grăbești.
Cartofi la cuptor pentru un acompaniament perfect
Cartofi de panificație, un însoțitor foarte tradițional pentru cele mai bune feluri de mâncare din carne, pește și ouă.
Cât de bogat
Mulțumim pentru această rețetă simplă