Această tocană tipică de legume din Navarra este potrivită pentru vară. Știm deja că este cald, dar ușoară, digestivă și sănătoasă o dată. Conține doar legume pentru prepararea sa, de care depinde gustul bun al vasului, așa că vă sfătuim să alegeți materie primă de calitate. Astăzi, 7 iulie, San Fermín, începem meniul nostru cu aceste pocha sau fasole. Sau preferi o altă leguminoasă?

pochas a la navarra

Rețetă tipărită

Această tocană tipică de legume din Navarra este potrivită pentru vară. Continuați și pregătiți aceste Pochas a la Navarra

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

600 gr. de pocha sau fasole gătită
Morcovi 2
1 roșie coaptă
2 dientes de Ajó
1 praz mare
1 ceapa mica
1 ardei gras verde
1 pimiento rojo
1 linguriță de boia fierbinte
100 ml. supa de pui
ulei de măsline
piper
sare

Preparación

Punem bulionul intr-o oala cu prazul curat, morcovii curatati de coaja si cateii de usturoi nedecojiti. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
In timp ce tocam marunt ardeii si ceapa. Se caleste ceapa intr-o tigaie cu putin ulei de masline si apoi se adauga ardeii. Se calesc din nou câteva minute până capătă culoare.
Curatam si tocam rosiile si o prajim cu restul legumelor.
Între timp, scoateți legumele din bulion și treceți-le prin chinezesc. Le legăm cu bulionul propriu al oalei. Se toarnă pochas cu lichidul lor de conservare.
In legumele prajite adaugam lingurita de boia. Apoi, o incorporam in fasole si amestecam. Gatiti tocanita aproximativ 15 minute la foc foarte mic.

Îmbogățiți rețeta: cu cod, pui, chorizo sau cârnat de sânge ...

Rețetă inspirată de imaginea de romeroymas

Recetín

Pochas a la navarra: rețetă tipică de San Fermín