Tort de whisky, i se va potrivi o altă băutură?

Ingrediente

  • 600 gr. frișcă
  • 400 gr. de zahăr
  • 4 huevos
  • whisky (50 ml. + o stropire)
  • 1 plic de gelatină neutră
  • 3 alți gălbenușuri + 1 ou întreg
  • 80 ml. tot laptele
  • 1 bază de tort
  • 250 ml. de apa
  • 2 foi de gelatină
  • sare fină
  • arahide crocanti

Ești unul dintre cei cărora le place să ia tort de whisky la desert? În majoritatea restaurantelor, ele ne servesc de obicei prăjituri industriale. Prin urmare, vom învăța cum să facem o delicioasă prăjitură de whisky de casă. Desigur Dacă sunteți mai mult rom sau coniac, ați putea încerca să pregătiți acest tort congelat cu una dintre acele băuturi.

Pregătirea: 1. Cu tije electrice, batem frisca cu 50 gr. de zahăr și rezervați-l la frigider.

2. Montăm și albușurile a 4 ouă (rezervăm gălbenușurile) până la punctul de zăpadă puternică cu 50 gr. de zahar si un praf de sare. Le refrigerăm.

3. Faceți un sirop, fierbând 100 gr. de zahăr împreună cu 100 ml. de apă și un strop de whisky. Lasam siropul sa se ingroase usor si il lasam sa se raceasca.

4. Într-o cratiță punem laptele, gălbenușurile pe care le-am separat de albi și 50 gr. de zahăr. Lasă-l să fiarbă, amestecând continuu până se îngroașă. Adăugați whisky-ul și plicul de gelatină în cremă. Se amestecă și se lasă crema să se încălzească până la răcirea aproape completă.

5. După aceea, o amestecăm cu smântâna și apoi adăugăm albul bătut. O vom face cu mișcări de învăluire și cu tije pentru ca crema să nu coboare prea mult.

6. Punem baza de tort în baza unei matrițe detașabile, am băut-o cu sirop și turnăm deasupra crema de whisky. Netezim crema cu o spatulă și o punem la frigider pentru a se pregăti.

7. În cele din urmă, pregătim un topping pentru tort. Pentru a face acest lucru, încălziți cele 3 gălbenușuri amestecate cu 150 gr într-o cratiță. de zahăr și un ou întreg. În timp ce se îngroașă, lăsați-l să se hidrateze în 150 ml. apă rece foi de gelatină. Când avem o cremă groasă, adăugăm gelatina și amestecăm bine.

8. Scoateți tortul din frigider, întindeți-l cu smântână și garnisiți cu crocanți. Congelați tortul câteva ore, îndepărtându-l timp de o jumătate de oră înainte de servire.

Imagine: Prăjituri

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.