(46 voturi)
Cargando ...
Puiul prăjit într-o pungă ne permite să ne bucurăm o carne suculentă și gustoasă, datorită faptului că este gătită în propriile grăsimi și sucuri, nu este nevoie să adăugați ulei sau bulion. În același timp, legumele și condimentele (vin, condimente, bere ...) pe care le adăugăm își concentrează toate aromele în carne întrucât sunt și „închise” în pungă. De asemenea, putem găti alte carne și pește în pungi, adaptând timpul de gătit și condimentele. Acest mod de fierbere este curat, deoarece sucurile nu se răspândesc pe foaia de copt și grăsimea nu se stropește în restul cuptorului.
Friptură de pui în pungă
Dacă ai chef să gătești un pui fript, dar vrei să eviți să pătezi cuptorul, această rețetă de Pui Frip la pungă te va ajuta să-l obții, este și foarte suculent
- ANGELA
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: carne
- Porții: 4
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 pui curatat de maruntaie
- ierburi
- 1 lamaie
- 1 strop de vin
- 1 strop de ulei (optional)
- piper
- sare
Preparación
Începem prin impregnarea bine a puiului în sare și piper atât în interior, cât și prin piele. Presărăm cu ierburi și introducem două sferturi de lămâie și alte două le punem în pungă.
Punem puiul în pungă și adăugăm vinul și uleiul. Închidem punga cu sigiliul său, scuturăm bine și punem într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 190 de grade timp de 90 de minute. Poziția tăvii ar trebui să fie intermediară.
Odată terminată friptura, deschidem cu grijă punga, scoatem sosul și cioplim puiul. Putem rumeni puiul în afara pungii pe grătar înainte de al împărți dacă dorim o piele mai crocantă și aurie.
Cu sucurile putem face un sos, adăugând îngroșător sau făină.
Imagine: Gătesc, Flavoseal
Dar geanta este oricare sau un spațiu.
Pungile speciale de copt care se vând în supermarket sau în magazinele de bucătărie.