Rulou de omleta umplut cu ricotta si rucola

Să mergem cu un aperitiv bun, ușor, cu ingrediente accesibile pentru acest weekend. Am vrut să dăm o atingere italiană la această omletă umplută folosind rucola și brânză Ricotta, care este foarte asemănător cu brânza de vaci.

Pregătirea: 1. Amestecați ricotta (este necesar să scoateți serul bine, presând și lăsând să se scurgă o vreme) cu smântâna, brânza rasă după gust, rucola tocată și puțină sare și piper.

2. Pregătim o omletă franceză de bază într-o tigaie largă, astfel încât să fie subțire. O lăsăm să se tempereze.

3. Punem umplutura bine întinsă pe tortilla, lăsând marginile libere și o rulăm pe ea însăși.

4. Lăsați-l să se răcească bine în frigider, astfel încât să fie compact și îl putem tăia bine în felii. Vom avea nevoie de un cuțit ascuțit.

O altă opțiune: Pentru a nu pierde tonul italian al rețetei, puteți înlocui rucola cu frunze proaspete și mari de busuioc și cu o tocătură de roșii uscate la soare în ulei.

Imagine: Donnamoderna