Soan papdi sau patisa (cu fistic și cardamom)

postre10 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (48 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

El soan papdi sau patisa Este un dulce din Asia de Sud-Est care seamănă cu nuga noastră, dar aroma sa este foarte exotică, mai asemănătoare cu aromele produselor de patiserie din Maghreb. Obținem acea aromă ciudată cu cardamom. Adăugați o notă de scorțișoară dacă aveți chef.

Soan papdi sau patisa (cu fistic și cardamom)

Rețetă tipărită

Soan papdi sau patisa este un dulce din Asia de Sud-Est pe care daca nu l-ai incercat inca, cu aceasta reteta te poti bucura de toata aroma lui

Soan papdi sau patisa (cu fistic și cardamom)
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: desert
  • Porții: 10
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 220 gr. făină de năut
  • 220 gr. făină de grâu
  • 250 gr. de unt
  • 420 gr. de zahăr
  • 300 ml. de apa
  • 20 ml. lapte
  • cardamom măcinat (conținutul a 5 semințe)
  • niște fistic, curățați și tocați foarte gros

Preparación

  1. Treceți făinurile printr-o strecurătoare pentru a le cerne. Rezervați într-un bol.

  2. Topiți untul într-o tigaie și adăugați amestecul de făină până obțineți un roux, adică până se rumenește.

  3. Separat se face un caramel dizolvant zaharul cu apa si laptele; se amesteca continuu, pana capata consistenta unui sirop (atentie la arsuri).

  4. Adăugați fisticul (rezervați câteva), turnați caramelul lichid în tava cu făină și amestecați cu o lingură de lemn până se formează o pastă fulgioasă. Lasă să se tempereze.

  5. Ungeți ușor cu unt o suprafață de lucru curată pentru a manipula aluatul; se lucreaza cu mainile sau cu sucitorul, pana se aplatizeaza, se presara deasupra cardamomul macinat; se transferă într-un vas pătrat uns (cu puțin unt) și se decorează cu fisticul rezervat (se zdrobește puțin pentru a se îngloba în aluat).

  6. Se acopera cu hartie transparenta si se lasa sa se raceasca la frigider. Odată ce se întărește, se demulează și se taie în pătrate.

Imagine: pădurea dulce


Descoperă alte rețete de: Meniuri pentru copii, Deserturi pentru copii

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.