Am încercat Tempura legume, fructe de mare și chiar fructe precum pepene galben. Astăzi este cel pentru sparanghel. Cu o grămadă bună de sparanghel sălbatic, vom pregăti rapid un aperitiv, primul sau o garnitură de lux. Când gustăm această tempura, vom observa în gură crăpătura aluatului și a sparanghelului, care trebuie să fie la punctul lor de gătit, al dente, astfel încât să observăm mușcătura ta.

Sparanghel bătut în tempura

Rețetă tipărită

Am încercat tempura de legume, fructe de mare și chiar fructe precum pepenele. Astăzi este sparanghel.

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: legume
Porții: 2

Timpul total:

Ingrediente

1 buchet de sparanghel verde
1 lingură de amidon de porumb
1 jet de apă foarte rece
1 lingură de făină
sare

Preparación

Se prepară sparanghelul îndepărtând tulpina albicioasă și se fierbe la abur sau în apă clocotită cu puțină sare timp de câteva minute până al dente.
Puneți făina, amidonul de porumb și un strop de apă cu gheață într-un castron. Amestecam pana obtinem o masa usoara si omogena.
Trecem sparanghelul prin tempura si ii prajim in ulei abundent incins pana cand aluatul se umfla si se rumeneste usor.
Prezentare: Cu sosul preferat si tavalit intr-o felie de bacon, sunca sau piept de curcan prajit, acest sparanghel trebuie sa fie delicios.

Imagine: Trajinandoenlacocina

Recetín

Sparanghel bătut în tempura