Se pare că în aceste zile frigul se întoarce la Madrid, așa că pentru a compensa, astăzi avem o rețetă a unei vieți de care te îndrăgostești și că pe lângă faptul că este simplă, arată întotdeauna minunat. Este o supă de orez. Prima dată când l-am pregătit, l-am făcut cu scoici și creveți, dar am constatat că chirlas-ul adaugă mai multă aromă și este mult mai suculent, așa că iată rețeta mea.

Orez supat cu creveți și chirlas

Rețetă tipărită

Aceasta reteta de orez cu ciorba cu creveti si chirla este una dintre cele care te vor face sa o repete iar si iar. Trebuie să încerci

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: orez
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

1 Cebolla
Cuisoare de usturoi 1
1 pimiento rojo
1 ardei gras verde
200 gr de roșii naturale zdrobite
1 pahar de vin alb
300 gr orez
500 ml de apă
250 gr creveți
200 gr chirla
3 linguri suc de portocale
Câteva fire de șofran
Sal
pătrunjel
Ulei de măsline

Preparación

Curățați creveții de coajă și lăsați cojile și capetele rezervate (cu ei vom face bulionul). Cojile și capetele creveților le punem la fiert în 500 ml apă până ajungem să facem fumetul.
Tăiați ceapa și cățelul de usturoi. Tăiați cei doi ardei. Se incinge putin ulei de masline intr-o oala si se calesc legumele la foc mic pana devin transparente. Sarați-le și adăugați roșia zdrobită.
Se caleste totul cateva minute si se adauga orezul astfel incat sa fie putin prajit cu legumele. Dupa cateva minute adaugam supa de creveti impreuna cu vinul alb, sucul de portocale si firele de sofran.
Aducem totul la fiert și coborâm focul lăsând totul să se gătească încă aproximativ 25 de minute.
După acel timp am încercat orezul. Dacă vedem că este aproape gata, adăugăm creveții și chirlele curățate, astfel încât să se deschidă.
În cele din urmă decorăm cu puțin pătrunjel și servim.

Recetín

Orez supat cu creveți și chirlas