Tocană de castane pilongas și fasole albă


Castanul este un fruct uscat cu multe posibilități gastronomice că le puteți folosi pe amândouă în brutărie, ducând la nenumărate deserturi și dulciuri, precum în preparatele sărate. În acest caz, este vorba de castane uscate, cu care să le folosiți trebuie să le hidratezi înainte, lăsându-i să se înmoaie. A fost întotdeauna un produs destul de ieftin, de aceea înainte se consuma mult în fierturi, cum ar fi această rețetă din Ținuturile din Cadiz.

Ingrediente: ½ k. de castane pilongas, ¼ k. fasole albă, 1 ceapă medie, 1 linguriță piper măcinat, 1 roșie, 1 cățel, 3 căței de usturoi, 1 piper verde, ½ pahar de ulei de măsline, apă, sare

Mod de preparare: Punem castanele pilongas cu fasolea la înmuiat cu o zi înainte acoperite cu apă rece. Când mergem să facem tocană, le scurgem și le punem într-o cratiță. Curățăm ceapa, scoatem semințele și tulpina din ardei și le adăugăm la fasole; Punem și cele 3 căței de usturoi curățați, cuișoarele, lingura de piper măcinat și uleiul. Răduim roșia și o adăugăm.

Acoperim totul cu apă, adăugăm sarea corespunzătoare și fierbem de 2 ori în oala sub presiune timp de 20 de minute (40-45 de minute într-o oală tradițională). După ce ați terminat, îndepărtăm legumele și usturoiul, le sfărâmăm și le încorporăm din nou în tocană, fierbând pentru a le face groase. Se servește fierbinte.

Imagine: muguri de apă

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

2 comentarii, lasă-le pe ale tale

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Petry6086 el a spus

    BUNA, CE GUST DE REȚETĂ! SIMPLU ȘI FOARTE APETITANT. Apropo ... Ești din CONIL? SALUTARI

    1.    Vicente el a spus

      Mulțumim Petry pentru citirea rețetelor noastre :)! Sunt din zonă și îl iubesc pe Conil! Mănâncă minunat printre multe alte lucruri. Salutari.