Tocanita de naut cu creveti si scoici

o rețetă cu fructe de mare  rafinat, sănătos, foarte ușor de preparat și totuși de mare prestigiu gastronomic. Desigur, cu cât este mai bună calitatea genului, cu atât va fi mai bună tocană. Leguminoase, fructe de mare cu fundal de legume Un fel de mâncare foarte echilibrat! Ideal pentru a invita prieteni la tine acasă, vei arăta ca niște îngeri, te asigur. Apă cu un vin alb bun și ia-ți o pâine bună pentru scufundare. Adăugați o mână de spanac dacă aveți chef.

Ingrediente:

1/2 kg de naut

350 gr. de creveti

¼ scoici

1 felie de pâine

1 ardei gras verde

1 pimiento rojo

1 praz

1 roșie coaptă

Ajo

nora

O grămadă de spanac (opțional)

Vin alb

1 ½ apă

Laur

Boia dulce

piper alb

Ulei de măsline

Sal

 

Pregătirea:

Curățați creveții și gătiți cojile și capetele într-un litru și jumătate de apă pentru a face un stoc. După timp, strecurați bulionul și apăsați capetele pe un filtru pentru a extrage tot sucul.

 

Puneți un fund de ulei în oala sub presiune și prăjiți cățelele de usturoi (întregi) și felia de pâine până se colorează. Separați și scurgeți pâinea, bucățile și usturoiul și puneți-le în mortar cu un vârf de sare și boia. În uleiul pe care îl mai avem în oală, prăjești ceapa, ardeii, prazul și roșiile, curățate și tocate în prealabil totul.

 

Când sosul este terminat, clătiți mortarul cu puțin bulion și adăugați conținutul acestuia în sos. Se toarnă bulionul, vinul și puțin piper alb măcinat și o jumătate de linguriță de boia dulce. Aduceți la fierbere și zdrobiți totul. Adăugați nautul (înmuiat din noaptea precedentă) și spanacul (opțional) în oală. Gatiti cu frunza de dafin 25 de minute intr-o oala sub presiune (45-60 minute intr-o oala traditionala).

 

Chiar înainte de servire, scoateți vasul de pe foc și adăugați scoici și creveții curăți, decojite (astfel încât să fie pe măsură). Serviți imediat.

Imagine: cheef

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.