(21 голосов)
Loading ...
При такой простуде съесть хорошую тарелку теплой чечевицы - роскошь. Сегодня я предлагаю версию, защищенную от детей: некоторые чечевица со скрытыми овощами, измельченнаядля тех малышей, которые тратят более 10 минут на то, чтобы убирать со своих тарелок кусочки овощей.
Преимущество измельчения овощей в том, что это обеспечит Richiesta в бульон, и нам не нужно будет добавлять что-либо еще, чтобы получить идеальную консистенцию. У нас получится блюдо из бобовых, в котором почти нет жира, только немного оливкового масла, которое мы добавим, когда все будет готово.
Если у вас есть сомнения по поводу того, как приготовить бобовые (холодной или горячей водой, выкладывать или не замачивать ...), оставляю вам эту ссылку: Как правильно приготовить сушеные бобовые.
Чечевица с овощами (скрытая)
Нежирная, защищенная от детей тарелка чечевицы с овощами.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 300
- Порция: 6-8
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 500 г чечевицы
- 55 г желтого перца
- 160 г моркови
- 1 картофеля
- 60 г сельдерея
- 100 г тыквы
- 1 или 2 лавровых листа
- Вода (примерно 1 литр)
- Сэл
- Немного оливкового масла первого холодного отжима
Способ приготовления
Замачиваем чечевицу за 1-2 часа до начала рецепта.
Промываем и при необходимости очищаем овощи.
Сливаем чечевицу и кладем в кастрюлю. Добавьте все овощи крупными кусочками и залейте водой.
Кастрюлю ставим на огонь и варим (с закрытой крышкой). Время от времени мы снимаем крышку и добавляем воды, если сочтем это необходимым. Нам понадобится от одного до двух часов, в зависимости от используемой чечевицы. Лучше всего знать, приготовлены ли они, время от времени пробовать их.
Когда боб готово, мы кладем часть овощей (я, например, не кладу весь сельдерей или всю морковь - в стакан блендера и измельчаю его. Будьте осторожны, нам никогда не придется измельчать лавр. Какие овощи есть пюре Если, например, мы не очень любим сельдерей, то мы его не месим, либо не кладем весь перец, чтобы он не придавал столько аромата ...
Мы добавляем это пюре в нашу чечевицу.
Добавьте соль, перемешайте деревянной ложкой и поставьте кастрюлю на огонь еще несколько минут.
Поливаем их маслом и… Готовы к столу!
Примечания
Используемые овощи и их количество можно варьировать в зависимости от ваших вкусов и того, что у вас есть дома.
Больше информации - Рекомендации по приготовлению: как правильно приготовить сушеные бобовые