Лакон с топом из репы

Мудрой и разнообразной галисийской кухне мы обязаны солидной тарелке лакон с ГРЕЛОС. Ветчина - это свиная рулька, которую можно купить в рассоле или в свежем виде. Это рагу, которое готовится медленно и из качественных ингредиентов. Само по себе блюдо уникальное, так как содержит мясо и овощи.

Если вы не можете позволить себе больше времени на кухне в течение недели, подарите себе дань уважения в эти выходные, поставив хорошую свиную лопатку с зеленью репы.

Ингредиенты для 4 человек: 1 лакон (свиная рулька или рулька), 6 картофелин, 2 пучка зелени репы, 2 сосиски, соль

Приготовление: Свиную лопатку нужно обессолить, если мы покупали ее соленой примерно на два дня, меняя воду примерно 6 раз. Если он свежий, можно начинать с рецепта.

Первое, что нам нужно сделать, это варить свиную лопатку в большой кастрюле, наполненной подсоленной водой, примерно пару часов с учетом веса мяса. Если мы видим, что он нежный, мы снимаем его и добавляем в кастрюлю сосиски, очищенный и цельный картофель. Через 20 минут добавляем в кастрюлю чистую зелень репы (твердые и толстые стебли, желтоватые листья) и свиную лопатку, варим еще 10 минут.

Свиная лопатка с зеленью репы подается в источнике без бульона, как если бы это было тушеное мясо по-мадридски.

Фото: Эльфигондеморайма