(10 голосов)
Loading ...
Мы знаем, что должны включать бобовые в нашем недельном рационе, который стоит недорого, является частью наших гастрономических традиций и который также полезен для здоровья. А сегодняшний рецепт тем более, что мы собираемся приготовить белую фасоль без чоризо, только с овощами.
Блюдо займет у нас больше или меньше времени в зависимости от того, в какой таре мы его готовим. Если мы используем традиционная кастрюля На приготовление бобовых у нас уйдет несколько часов. Если у нас не так много времени, мы можем использовать скороварка и мы приготовим тарелку в кратчайшие сроки.
Что у тебя есть только дома Бобы? Что ж, замените их на белый И еще получится отличное блюдо.
Белая фасоль с овощами
Традиционный, недорогой и очень полезный рецепт.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 300
- Порция: 5
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 500 г белой фасоли
- 100 г уже очищенной моркови
- 100 г красного перца
- 100 г цветной капусты
- 100 г очищенного картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листьев
- вода
- 20 г оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка муки
- Паприки 1/2 чайной ложки
- Сэл
Способ приготовления
Ночью или даже вечером перед тем, как замочить фасоль.
На следующее утро кладем в кастрюлю фасоль с зубчиками чеснока и лавровым листом. Заливаем их водой и ставим кастрюлю на огонь.
Дайте настояться час. Когда образуется пена, снимаем шумовкой или ложкой.
Мы используем это время, чтобы подготовить овощи, промыть их, очистить от кожуры в случае картофеля и моркови и нарезать их.
Добавляем овощи в кастрюлю.
Добавляем еще воды, чтобы покрыть их.
Продолжаем готовку с закрытой крышкой. На приготовление уйдет несколько часов, так как цель состоит в том, чтобы бобы хорошо прожарились. Придется проявить бдительность и при необходимости долить воды.
Когда они будут приготовлены, приготовьте небольшую кастрюлю и налейте в нее масло. Ставим на огонь и, когда станет остро, всыпаем муку и перец. Обжарить 1 минуту, не больше, чтобы не пригорать. Теперь кладем жареный помидор, соль и немного воды из фасоли. Через минуту мы добавляем только что приготовленную смесь в рагу из фасоли.
Продолжаем варить, пока бульон не приобретет желаемую консистенцию.
Примечания
Если у нас нет времени (после предыдущей процедуры приготовление фасоли займет несколько часов), мы можем использовать скороварку.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Мы повторяем все предыдущие шаги, но используем скороварку вместо традиционной кастрюли. Как только снимем пену, добавляем овощи, при необходимости добавляем воду, пока не покроем их, и закрываем кастрюлю в положении 1. Готовим около 20 минут (это время приблизительное и будет зависеть от времени, указанного на производитель нашего горшка.).
Больше информации - Фасоль пинто с компанго