(29 голосов)
Loading ...
По фото пошагово будет очень понятно, как приготовить эти вкусные пончики. У них есть тертая кожица лимона и немного рома. Если вы хотите обойтись без этого ингредиента, вам нужно будет заменить его двумя столовыми ложками лимонного сока, это очень просто.
При приготовлении теста необходимо учитывать, что яйца Вы должны включать их постепенно, один за другим, зная, что, пока первый не будет хорошо интегрирован, мы не сможем добавить следующий.
Тогда жарка мы можем сделать это в большая кастрюля, как я это сделал, или в сартен. На сковороду уйдет меньше времени, но, да, мы будем использовать больше масла. Если у вас дома есть фритюрница, используйте ее.
Пончики с лимоном и ромом
Несколько разных оладий, которые нравятся и взрослым, и детям
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: пикник
- Порция: 4-6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 150 г муки
- 130 г воды
- 3 яйца
- 60 г сливочного масла
- 30 г сахара и еще несколько столовых ложек для посыпки после обжарки
- Щепотка соли
- Натертая кожица 1 лимона (только желтая часть)
- 2 столовые ложки рома
- Много подсолнечного масла для жарки
Способ приготовления
Положите масло, сахар, тертую цедру лимона и щепотку соли в большую кастрюлю или в маленькую кастрюлю.
Включаем воду.
Ставим кастрюлю на огонь, пока масло не растает и смесь (которая будет жидкой) не закипит.
Снимаем кастрюлю с огня и всыпаем муку.
Помешиваем деревянной ложкой, всегда вдали от огня. У нас должна получиться однородная масса, которая отделяется от стенок кастрюли. Вы увидите, что это очень просто и через минуту будет готово.
Выкладываем тесто в миску (из миксера или обычную посуду) и добавляем яйцо.
Когда первое яйцо хорошо интегрировано, добавляем второе. Хорошо перемешайте и, когда второе яйцо интегрировано в тесто, добавьте третье. Все хорошо перемешиваем.
Теперь добавьте ром и продолжайте перемешивание.
В кастрюлю или сковороду наливаем много подсолнечного масла (можно даже фритюрницу). Ставим на огонь и когда масло сильно нагреется, добавляем тесто, помогая себе двумя ложками. Жарим оладьи. Если масло очень горячее, каждая партия будет готова примерно через три минуты.
Вынимаем их, кладем на промокательную бумагу и быстро присыпаем сахаром.
Подается горячим или холодным.
Больше информации - Советы по маслу для жарки