Малиновый торт из белого шоколада

Способ приготовления

1. Приготовьте основу для тарта, смешав молотое печенье с растопленным сливочным маслом, пока у нас не получится плотное и слегка песочное тесто. Распределяем его по дну и стенкам круглой съемной формы для кексов и ставим в холодильник.

2. Тем временем мы растапливаем шоколад с примерно 75 мл в кастрюле с антипригарным покрытием на медленном огне. сливок (остальные оставляем в холодильнике). Когда шоколад растает, снимите с огня. Смажьте тесто для печенья примерно двумя столовыми ложками этого крема, используя силиконовую кисточку или шпатель, и снова поставьте в холодильник.

3. Листья желатина размягчают в холодной воде, а затем хорошо сливают. Затем мы добавляем их в горячий шоколадный крем, чтобы они хорошо растворились.

4. Даем шоколаду немного остыть и взбиваем его с фруктами (если он замороженный, то его надо разморозить и очень хорошо удалить жидкость) до получения однородного крема.

5. Теперь взбиваем электровенчиком оставшиеся сливки, которые должны быть очень холодными, и хорошо перемешиваем с малиновым кремом.

6. Вылить эту заготовку в форму с бисквитной основой и поставить в холодильник для застывания торта.

7. Мы можем использовать больше растопленного белого шоколада, чтобы сформировать узор на поверхности торта. Другой вариант - намазать его вареньем или украсить несколькими ягодами натуральной малины.