Шоколадный хлеб: не нежный, следующий

Способ приготовления

1. Налейте воду, масло и сахар в стакан Термомикс и запрограммируйте 2 минуты при температуре 37 градусов на скорости 2.

2. Затем добавляем яйцо, мед и раскрошенные дрожжи. Программа 1 минута на скорости 2

3. Затем добавляем муку и соль, программируем 8 секунд на скорости 5-6. На этот раз мы продолжаем программировать на пиковой скорости в течение 3 минут.

4. Руками, смазанными маслом, вынимаем тесто и перекладываем его в миску, которую накроем чистой тканью. Оставляем в теплом месте бродить примерно на 1 час.

5. Когда оно увеличится в объеме вдвое, кладем тесто на рабочий стол и придавливаем его кулаками с небольшим количеством муки, чтобы вышел воздух.

6. Формируем батоны так, как нам больше нравится, и кладем их на противень с пергаментной бумагой. Мы делаем в них несколько поверхностных надрезов и снова оставляем бродить от 45 минут до 1 часа.

7. Разогрейте духовку до нескольких градусов и поставьте в углу небольшую кастрюлю с водой, чтобы образовался пар. Вводим хлеб и снижаем температуру до 190 градусов. Выпекаем примерно 25 или 30 минут.