Рагу из нута, шпината и морепродуктов

Рецепты бобовых6 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (26 голосов)
Loading ...

По Ангела

Что-то похожее НУТЫ МОРЯК или НУТ С ТРЕСКАМИ Именно в этой готовой запеканке сочетаются продукты суши и моря, которые можно подавать как основу или как уникальное блюдо.

Чтобы приправить это рагу, мы собираемся прибегнуть к реже встречаются специи, чем классический перец или шафран. Посмотрим.

Рагу из нута, шпината и морепродуктов

Распечатать рецепт

В этом рагу из нута, шпината и морепродуктов есть все ингредиенты, чтобы насладиться неповторимым вкусом и зарядить наши батареи всеми своими свойствами.

Рагу из нута, шпината и морепродуктов
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рецепты из бобовых
  • Порция: 6
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 200 гр. сушеный нут
  • 800 гр. моллюск
  • 12 креветок
  • 200 гр. из чистого кальмара
  • 200 гр. приготовленный и нарезанный осьминог
  • 1 Cebolla
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 филе анчоусов в масле
  • 300 гр. шпинат
  • 100 мл. белое вино
  • 2 столовые ложки сушеного томатного порошка
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка ГОРЧИЧНОГО СОУСА
  • масло и соль

Способ приготовления

  1. Оставив нут замачиваться на 12 часов, мы помещаем его в кастрюлю с водой и небольшим количеством соли и варим в течение 2 часов, пока он не станет мягким.

  2. Когда они будут готовы, снимите их с огня, сохранив бульон.

  3. Оставляем моллюсков в подсоленной воде на час

  4. Затем промываем их и открываем в кастрюле с вином на среднем огне.

  5. После открытия мы оставляем их с их собственным кулинарным бульоном.

  6. В кастрюлю наливаем дно масла и обжариваем осьминогов и кальмаров с раздавленным зубчиком чеснока.

  7. Когда они станут мягкими, удалите чеснок, немного посолите и добавьте листья шпината.

  8. Пусть кипятятся на медленном огне

  9. Когда они уменьшатся в размере, добавьте очищенные креветки (головы и панцири оставить), перемешайте, добавьте томатный порошок, горчицу и тмин и снова перемешайте.

  10. Как только креветки будут бланшированы, добавьте моллюсков с их соком, осушенный нут (оставив бульон в стороне) и оставьте на огне.

  11. В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте головы и панцири креветок, обмакните их, чтобы выпустить вещество, и добавьте немного бульона из нута.

  12. Пусть варится около 5 минут

  13. Потом проходим через китайку или процеживаем и добавляем этот бульон в тушенку.

  14. В другом небольшом количестве бульона из нута очень хорошо разомните анчоусы и добавьте эту пасту в зарезервированное рагу.

  15. Добавьте бульон из нута, необходимый для приготовления каши.

  16. У нас уже есть все ингредиенты в горшке

  17. Готовьте около 5 минут, чтобы объединить ароматы, и подавайте.

Изображение: Donnamoderna


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты бобовых, Рецепты морепродуктов

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.