Новогодняя коса со специями

Способ приготовления

1. Смешать изюм, нарезанные цукаты и засахаренные цитрусовые корки. Мы добавили ликер и цедру лимона. Мы забронировали.

2. Теперь соединяем муку (может понадобиться чуть больше), сахар, дрожжи, специи и соль.

3. Нагрейте молоко и масло и добавьте их в мучную смесь. Теперь добавьте яйцо и смесь сухофруктов с изюмом. Добавьте остальную муку, чтобы получилось мягкое тесто.

4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и работайте с ним 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте пленкой и дайте постоять около 10 минут.

5. Формируем из теста 3 рулета одинаковой толщины, сплетаем их между собой и загибаем концы вниз, чтобы корж не раскрылся во время выпекания.

6. Переложите косу на противень, застеленный смазанной маслом антипригарной бумагой. Ставим тесто в выключенную духовку, чтобы оно забродило и увеличилось вдвое. Нам понадобится примерно 1 час.

7. По истечении этого времени красим косичку взбитым яйцом и готовим в разогретой до 175 градусов духовке от 30 до 35 минут или до золотистого цвета. Во время запекания мы при необходимости накрываем алюминиевой фольгой, чтобы он не слишком подрумянился.

8. Когда остынет, украшаем еще глазурью или шоколадом и еще цукатами.