Серник или польский чизкейк

десерт12 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (44 голосов)
Loading ...

По Ангела

Другой чизкейк больше для нашей кулинарной книги. Тот, который мы вам привезем, родом из Польши и отличается от классический в том, что он имеет более мягкую текстуру, когда из муки и творога, менее сливочный, чем плавленый сыр.

Поляки обычно едят его с безе и Крупник, медовый ликер, который мы можем заменить нашим сладкое вино.

Серник или польский чизкейк

Распечатать рецепт

Еще один чизкейк для нашей книги рецептов. Этот, который мы приносим вам, привезен из Польши, и он вкусный.

Серник или польский чизкейк
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 12
  • Общее время:

Ингредиенты

Для массы:

  • 15 гр. сахар
  • 1 яйцо
  • 60 гр. масла
  • 125 гр. Муки
  • пол чайной ложки разрыхлителя

Сливочный сыр:

  • 500 гр. свежий сыр или творог
  • 200 гр. Муки
  • 5 яйца
  • 75 гр. масла
  • 1 Лимон
  • 5 гр. дрожжевой порошок
  • 200 гр. сахарная пудра
  • 1 стручок ванили
  • 100 мл. сладкое вино
  • 75 гр. изюм (по желанию)

Способ приготовления

  1. За час до того, как приступить к приготовлению пирога, мы должны замочить изюм в сладком вине.

  2. Для приготовления коржа смешиваем все ингредиенты и вымешиваем несколько минут руками до получения песочного и плотного теста. Этой смесью покрываем предварительно смазанную маслом или съемную форму. Будем сжимать его ладонями рук с ложкой, чтобы он принял форму основы и остался компактным.

  3. Для приготовления сливочного сыра отделяем желтки от белков. Оставляем последние, а желтки взбиваем в миске вместе с творогом и растопленным маслом.

  4. Отдельно смешиваем дрожжи с мукой, сахарной пудрой, тертой цедрой лимона и семенами ванили. Добавляйте этот препарат понемногу в яично-сырную смесь, пока она полностью не смешается.

  5. Полученную смесь пропускаем в форму, в которой у нас была корочка и распределяем размоченный изюм. Ставим пирог в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 75 минут или до тех пор, пока при протыкании ножом он не выйдет достаточно сухим.

  6. Из зарезервированных белков делают безе с небольшим количеством сахара и намазывают на серник.

Рецепт, вдохновленный образом восточноевропейской кухни


Откройте для себя другие рецепты: Завтраки и закуски, Десерты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Хрустальная соль сказал
    тому назад 11 лет

    Привет, торт выглядит отлично, но у меня вопрос. Я так понимаю, дрожжи в основе - это пекарские дрожжи, в случае сливочного сыра тоже? или когда вы его сделали, вы использовали химические дрожжи. Буду признателен, если вы ответите мне. Спасибо.

    Ответ Cristalsalt