(6 голосов)
Loading ...
Лас- свиные щеки они действительно впечатляющие. Мягкие, нежные, сочные, вкусные ... они идеальный перекус. В сочетании с картофельным пюре, жареным картофелем или рисом они составляют законченное и совершенное блюдо. Мы можем дополнить их овощной крем в первую очередь и фрукты на десерт в нашем меню.
Мы собираемся подготовить вкусный соус с виски, морковью и луком. Что-то простое, но большего, честно говоря, этого блюда и не нужно. Мы приготовим их в Экспресс горшок для экономии времени на кухне. С 2 кольцами или в позиции 2 нам понадобится только 20 минут и у нас будет тарелка 10. За это время мы сможем поджарить картошку или приготовить выбранный нами аккомпанемент.
Тогда остается только уменьшить соус и наслаждаться!
Свиные щечки с виски и джемом в экспресс-горшке
Свиные щечки с соусом из виски и сливовым джемом. Мягкие, нежные, сочные и вкусные, они идеально подходят для второго блюда с картофелем или рисом.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 250
- Порция: 4-6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 8 свиных щек
- немного муки, чтобы покрыть их
- 2 средних моркови
- 1 средний лук
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл мясного бульона (1 стакан)
- Сэл
- перец
- 100 мл виски (1/2 стакана)
- 1 большая столовая ложка сливового джема
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка пасты из перца чоризо (по желанию)
- 50 г оливкового масла (4 столовые ложки)
Способ приготовления
Приправьте щеки и всыпьте их в муку, сливая излишки.
Переливаем масло в экспресс-котелок и нагреваем. Подрумяните щеки с двух сторон, несколько 2 минуты на сильном огне с каждой стороны. Снимаем их и оставляем на тарелке, оставляя масло в кастрюле.
Режем лук, чеснок и морковь. Мы можем оставить толстые кусочки, а затем пропустить соус через блендер, если захотим. Мне лично нравится, что кусочки овощей заметны.
Добавляем овощи в кастрюлю и тушить около 5 минут.
Добавляем зарезервированные щеки и виски. Мы даем ему готовиться в средний огонь около 3 минут чтобы спирт испарился.
Теперь добавьте мясной бульон, щепотку соли, варенье, горчицу и пасту из перца чоризо. Хорошо перемешиваем, чтобы ко дну ничего не прилипло.
Закрываем кастрюлю и готовим в позиция 2 (или кольцо 2) 20 минут.
Даем выйти пару и открываем кастрюлю. Прокалываем щеки вилкой. Они должны быть очень нежными. Если нет, готовьте в том же положении еще 5 или 10 минут.
Когда они будут готовы, открываем кастрюлю и варим на сильном огне без крышки 10-15 минут, чтобы соус загустел и сконцентрировался.
Примечания
Это идеальное блюдо, которое можно заморозить или оставить заранее приготовленным, потому что с течением времени оно приобретает аромат.