Кролик по-канарски сальморехо

мясо4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (8 голосов)
Loading ...

По Ангела

Полностью отличается от Salmorejo Cordobés это рецепт на основе канарского кролика. Канарское сальморехо требует терпения и целеустремленности, так как пока мы не вонзим зубы в кролика, сначала мы должны дать ему замариноваться в пюре (само сальморехо) а затем обжарить и приготовить в соусе. Вы не можете пропустить хорошее морщинистый картофель в качестве сопровождения к сальморехо.

Кролик по-канарски сальморехо

Распечатать рецепт

Этот рецепт на основе канарского кролика полностью отличается от кордованского сальморехо.

Кролик по-канарски сальморехо
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 нарезанный кролик (около 1 кг)
  • 6 зубчика чеснока
  • сладко-острая паприка
  • черный перец
  • немного белого винного уксуса
  • стакан белого вина
  • 1 лавровый лист
  • розмарин
  • тимьян
  • оливковое масло
  • крупная соль

Способ приготовления

  1. Положите кусочки кролика в большую глиняную кастрюлю и приправьте солью и перцем.

  2. Приготовьте сальморехо, положив в ступку столовую ложку крупной соли, очищенный чеснок и две паприки. Все очень хорошо разминаем киянкой и добавляем хорошую струю масла и немного уксуса. Хорошо перемешайте сальморехо, пока он не приобретет кремовую текстуру.

  3. Мы очень хорошо распределяем кролика в сальморехо. Вливаем белое вино, лавровый лист и травы по вкусу. Все перемешиваем и даем отдохнуть в холодильнике одну ночь или 8 часов.

  4. По истечении этого времени кусочки кролика обжариваем в кастрюле или казане с хорошим дном масла.

  5. Положите сальморехо в кастрюлю, разогрейте и готовьте несколько минут вместе с кроликом, чтобы смешать вкусы.

Фото: Кулинария и хобби


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.