Осенние двухцветные бокалы граната и яблока

Способ приготовления

1. Стекло разделено на две части. С одной стороны йогуртовая основа с яблоком, а с другой — густое гранатовое желе. Чтобы приготовить йогуртовую основу, нам просто нужно смешать обжаренное и очищенное от кожуры яблоко, хорошо отжатое от сока, с натуральным йогуртом.

2. Ректифицируем сахар по вкусу.

3. С другой стороны делаем густой гранатовый суп

4. Купить гранатовый сок гораздо удобнее, чем приготовить его дома

5. Чтобы сделать сок дома, вам понадобится блендер или миксер и около пяти гранатов, чтобы получить стакан сока, так что это будет несколько дорого.

6. Если делать это в блендере, семена будут измельчены, а резкость и горечь сока усилится, и его тоже придется процедить через мелкое сито.

7. Как бы то ни было, у нас есть гранатовый сок

8. Подогрейте его и растворите в соке два листа размягченного в холодной воде желатина или вскипятите его с небольшим количеством порошкообразного экспресс-загустителя.

9. Мы хотим получить прозрачный и густой крем, но никогда не с твердой текстурой желатина.

10. Ректифицируем сахар по вкусу и остужаем.

11. Для сборки чашечек наполняем одну половину яблочным йогуртом и сверху аккуратно, чтобы они не перемешивались, заканчиваем гранатовой смесью.

12. Чтобы украсить и придать десерту хрустящую текстуру, сверху добавляем несколько зерен граната и несколько листочков темного шоколада.