Рождественские торты

Способ приготовления

1. Разогреваем на сковороде масло с апельсиновой цедрой и анисом; будьте осторожны, чтобы не сжечь их, иначе масло приобретет неприятный горьковатый привкус. Разделяем, напрягаем и даем закаляться.

2. Ставим бокал с вином в микроволновку на полминуты, чтобы выпарился алкоголь, и заливаем его мукой со щепоткой соли в большой емкости типа салатницы. Хорошо перемешайте и добавьте процеженное масло.

3. Добавьте еще немного свежих семян аниса и немного натертой апельсиновой цедры (только цветную часть). Мы хорошо любим, пока тесто не отделится от кастрюли и не станет управляемым; При необходимости добавьте еще немного муки. Полученное тесто распределить на чистой и слегка посыпанной мукой рабочей поверхности с помощью скалки или стеклянной бутылки.

4. Из этого теста делаем шарики размером с фрикадельку. С помощью валика раскладываем шарики по поверхности до тех пор, пока они не приобретут более-менее овальную форму. Вырезаем ромбики или прямоугольники. Тесто должно быть очень тонким.

5. Обжариваем лепешки на сковороде с очень раскаленным маслом. Когда они станут золотисто-коричневыми, мы оставляем их на впитывающей бумаге.С другой стороны, мы помещаем мед в кастрюлю с 2 или 3 столовыми ложками воды и хорошей струей апельсинового сока.

6. Поставить на умеренный огонь, помешивая, а когда закипит, отставить в сторону. Выкладываем лепешки в посуду с приподнятыми краями и поливаем медом (хорошо распределяем); если хотим, обсыпаем цветными шариками.