(42 hlasy)
Načítavam ...
Ingredientes
- 200 ml. slnečnicový alebo olej zo semien
- 2 žĺtky
- 2 lyžice ryžového octu.
- 1 lyžica sójovej omáčky
- štipka glutamanu sodného (voliteľné)
Aj keď to pochádza zďaleka, táto japonská majonéza nemá veľa trikov ani tajomstiev. Prispôsobené vašej kultúre, Japonci okyslia svoju majonézu ryžovým octom namiesto vína alebo citrónového octu. Pre ďalšie obohatenie jeho chuteTiež Pridávajú prísady ako sójová omáčka alebo wasabi. Ďalším dôležitým aspektom japonskej majonézy je to obvykle sa pridá iba žĺtok z vajca, vďaka čomu je krémovejší a dodáva mu viac žltkastú farbu a mierne sladkú chuť.
Príprava:
1. Vložte vaječné žĺtky so sójovou omáčkou do mixéra a za stáleho šľahania bez pohnutia strojom začnite postupne pridávať olej.
2. Keď sme pridali olej, môžeme pridať ocot a glutamát. Potom znova porazíme a necháme v studenej nádobe, kým ju nebudeme používať.
Obrázok: Vegspiz