Mravce leziace na strom

Preparación

1. Tri zeleniny a mäso nakrájame nadrobno. Mäso je lepšie krájať nožom a nie v mlynčeku, aby sa lepšie premiešalo s rezancami.

2. Pripravte omáčku zmiešaním cukru, korenia a sóje. Do tejto omáčky vložíme kocky mäsa macerovať aspoň pol hodiny.

3. Po uplynutí tejto doby mäso precedíme, maceračnú omáčku si odložíme. Na oheň dáme wok s troškou oleja a mäso krátko podusíme, aby zbledlo.

4. Mäso sme vybrali z woku a na tom istom oleji sme pár minút orestovali zeleninu. Potom marinádovú omáčku pridáme k zelenine spolu s kuracím vývarom rozpusteným v pohári vody a kukuričným škrobom tiež rozmiešaným v troške vody.

5. Hneď ako omáčka začne vrieť, pridáme mäso a pár minút ho restujeme. Rezervujte ešte horúce a upravte na slanú a korenistú chuť.

6. Rezance oddeľte, aby sa dali lepšie vyprážať, a vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejte veľa oleja. Hneď ako je olej horúci, pridajte tretinu alebo polovicu rezancov. Počkáme pár sekúnd, kým sa nafúknu a hneď ich vyberieme z oleja. Odložíme ich na sitko s kuchynským papierom. Ostatné dávky rezancov opečieme.

7. Rezance podávame v toľkých jedlách, koľko je stravníkov spolu s niekoľkými omáčkou, ktoré obsahujú mäso v omáčke. Každý stravník si musí omáčku naliať na tanier, aby sa zmiešala s rezancami. Najlepšie je pridávať omáčku po troškách, aby rezance príliš nezmäkli. Obzvlášť preferujem chrumkavosť rezancov.